Recipe: Appetizing Purée de Patate douce aux éclats de Noisette

Purée de Patate douce aux éclats de Noisette.

You can cook Purée de Patate douce aux éclats de Noisette using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Purée de Patate douce aux éclats de Noisette

1. Prepare 1 of grosse patate douce.
2. You need 1 of grosse pomme de terre Mona Lisa.
3. It's of Fleur de Sel.
4. It's of Piment d'Espelette.
5. Prepare 2 of brin de ciboulette.
6. It's 1 of filet d'huile de noisettes.
7. You need 5/6 of noisettes concassées.

Purée de Patate douce aux éclats de Noisette instructions

1. Faites cuire la patate douce et la pomme de terre à l'eau (démarrage à l'eau froide) jusqu'à ce que la pointe du couteau entre sans résistance.
2. Quand elle sont cuites, épluchez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Ne mélangez pas trop pour que les 2 couleurs de chair se voient dans l'assiette..
3. Versez un filet d'huile de noisette, saupoudrez de fleur de sel et de piment, répartissez la ciboulette ciselée et les noisettes.
4. Dégustez avec un chapon rôti par exemple !.

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