Recipe: Yummy Boeuf Bourguignon facile et rapide

Boeuf Bourguignon facile et rapide. Traditionnel plat du dimanche, le boeuf bourguignon est très économique. Le principe est de le cuisiner en grande quantité car il est bien meilleur réchauffé. L'astuce Ethique et Toque de GoodPlanet : La viande de boeuf est l'une des viandes qui consomme le plus d'eau et d'énergie pour être produite.

J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure. Peler les oignons sans les écorcher. > Recettes avec les vins de Bourgogne. > Boeuf bourguignon traditionnel. Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge. You can have Boeuf Bourguignon facile et rapide using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Boeuf Bourguignon facile et rapide

1. Prepare 300 g of viande (bourguignon à mijoter).
2. You need 35 g of lardons.
3. It's 75 g of champignons.
4. Prepare 1 of carotte moyenne.
5. You need 1 of gros oignon (ou 3 oignons grelots).
6. You need 1 of petit bouquet garni (thym + laurier).
7. You need 1 of petit bouquet de persil.
8. You need 25 cl of vin rouge de Bourgogne.
9. It's 1 c.c. of farine.
10. You need of sel.
11. Prepare of poivre.
12. You need of huile d’olive.

De plus, c'est une petite entorse au bœuf bourguignon traditionnel. Mais le résultat en vaut la chandelle et le goût est au rendez-vous. Chef Raymond, le bouledogue bordelais, présente sa recette facile et rapide pour faire un bon boeuf bourguignon ! Mon premier Bourguignon, mais certainement pas mon dernier!

Boeuf Bourguignon facile et rapide step by step

1. Taillez la viande en morceaux de taille moyenne (4cm)..
2. Lavez, épluchez et découpez la carotte en rondelles de 1cm environ..
3. Epluchez, lavez et découpez l’oignon en 4 si c’est un gros oignon. Mais si ce sont des oignons grelot, il n’est pas nécessaire de les découper, car ils sont déjà très petits..
4. Lavez le bouquet de persil et attachez-le avec de la ficelle de cuisine. Gardez quelques pluches pour la décoration plus tard..
5. Lavez les champignons et découpez-leur les pieds. Séparez les pieds et les têtes des champignons et réservez-les dans 2 récipients différents..
6. Faites saisir rapidement la viande à feu vif dans une cocotte-minute et avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les 4 faces si possible et rajouter 1 c.c de farine et mélangez..
7. Ensuite, ajoutez la carotte, l’oignon, le bouquet de persil, les pieds de champignons et la moitié des lardons. Recouvrez le tout de vin. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau (environ 15 cl). Fermez l’autocuiseur, et faites cuire une heure à feu moyen..
8. Au bout d’une heure, faites retomber la pression, et ajoutez les têtes de champignon que vous aurez préalablement émincées et le reste des lardons. Salez, poivrer et remettez sur feu moyen pendant 10 mn et c’est prêt !.
9. Et enfin, dressez le bœuf bourguignon avec quelques pluches de persil et les accompagnements de votre choix..

C'était mon premier bœuf Bourguignon et il a fait un tabac, je n'ai reçu que des compliments de ma famille et mes invités! Bien que très simple à préparer, ce plat est tout ce que l'on attend d'un bœuf Bourguignon : la viande. Le boeuf bourguignon n'a pas besoin de présentation. Par contre, certains pourraient le considérer rétro ou moins tendance? Facile à faire, il faut quand même respecter les étapes et la qualité des ingrédients pour obtenir un résultat digne des écoles de cuisines classiques françaises.

Share this post