Recipe: Delicious Briochette à la patate douce
Briochette à la patate douce.
You can have Briochette à la patate douce using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Briochette à la patate douce
- Prepare 420 g of farine complète .
- It's of 1 patate douce.
- It's of 1 oeuf.
- It's of 1 blanc d’œuf.
- It's of 70g d’huile de noisette (ou huile neutre).
- Prepare of 1 sachet de levure de boulanger déshydraté.
- You need of 1cc de sel.
Briochette à la patate douce instructions
- Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes Faites-la cuire 25min puis réduisez-la en purée.
- Mélangez 300g de purée de patate douce avec la farine, la levure de boulanger, l’œuf, le sel et l’huile. Pétrissez une dizaine de minutes..
- Laissez reposer la pâte une heure environ jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (idéalement dans votre robot, à 37 degrés).
- Une fois la pâte montée, formez 10 boules en aérant bien la pâte pour y faire entrer de l’air. Posez les boules sur.
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